Verschiedene Dips: An den Grill, fertig, los!

Rezept für vegane Kürbiskern-Olivencreme

Zutaten:

• 150 g Kürbiskerne
• 75 g grüne Oliven, ohne Stein
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Kürbiskernöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So geht’s:

• Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
• Alle Zutaten zusammen in eine cremige Masse pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Tipp: Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche

Rezept für Tomaten-Basilikum-Hummus-Dip

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 8 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)
• 2 EL Öl der getrockneten Tomaten
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ TL Salz
• ½ Bund frischer Basilikum
• Wasser nach Bedarf

So geht’s:

• Kichererbsen in Sieb abseihen und mit Wasser abspülen.
• Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Basilikumblätter abzupfen und waschen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Zitrone entsaften.
• Alle Zutaten miteinander pürieren und die Masse bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Rezept für Fetacreme mit Zitrone und Pinienkernen

Zutaten: 

• 300 g Feta 100 g Naturjoghurt mild
• 1 EL Olivenöl
• 15 g Pinienkerne
• 30 g glatte Petersilie
• 1 Bio-Zitrone
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So geht’s:

• Feta in Würfel schneiden und zusammen mit Joghurt und Öl pürieren.
• Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten und anschließend grob hacken.
• Petersilie hacken, Zitrone waschen und aus der Schale feine Streifen (Zesten) mit Hilfe eines Zestenreißers oder eines Gemüseschälers entfernen.
• Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

https://nutsandblueberries.de/kuerbiskern-olivencream/ ; https://www.freundin.de/kochen-grillen-dips-rezepte-5-minuten ; https://www.rewe.de/rezepte/fetacreme-zitrone-pininekerne/