Nichts mehr verpassen?
Einfach SDK Newsletter abonnieren.
Sie erhalten einmal pro Quartal alle Informationen rund um Ihren Gesundheitsspezialisten. Freuen Sie sich auf Produkthighlights, informative Gesundheitstipps, saisonale Rezepte und tolle Gewinnspiele.
Lust auf einen exotischen Salat? Einfach den Mango-Mozzarella-Salat ausprobieren.
01.08.2019 | Gesundheitstipps
Tomate-Mozzarella war gestern, wir peppen das Gericht mit Mango auf. Statt eines Balsamico-Dressings wird der Salat mit einer exotischen Zitronengras-Limetten-Soße verfeinert. Das ergibt einen fruchtig-frischen Vitaminkick, der auch das Zeug zum Klassiker hat!
Rezept für Mango mit Mozzarella
Rezept reicht für 4 Portionen
Zutaten:
- 2 Mangos
- 2 Kugeln Mozzarella
- 2 Stängel Zitronengras
- 2 Chilischoten
- 1 TL Limettenschale, gerieben
- 2 Limetten, ausgepresst
- 2 EL Rohrzucker oder Palmzucker
- 2 EL Olivenöl
- frischer Rucola
- Granatapfelkerne
So geht´s:
- Die Mangos schälen, halbieren und in Stücke schneiden.
- Mozzarellakugeln ebenfalls in Stücke schneiden.
- Mango- und Mozzarellastücke auf dem Rucola drapieren.
- Für das Dressing: Zitronengras fein schneiden, Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.
- Limettenabrieb, Limettensaft, Zucker, Zitronengras und Chili mit dem Olivenöl mixen.
- Das Dressing über die Mango-Mozzarellastücke verteilen und mit Granatapfelkernen garnieren.
Rezept in Anlehnung an chefkoch.de
