Rezept für gesunde Energy-Balls

Zutaten:

• 1 Tasse entkernte Datteln
• 1 Tasse Mandeln
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 2 Esslöffel Haferflocken
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 2 Esslöffel Kokosraspeln (optional)

Zubereitung:

• Die entkernten Datteln in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 10-15 Minuten). Anschließend das Wasser abgießen.
• Die Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen. Die eingeweichten Datteln, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Meersalz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht. Die Haferflocken, Chiasamen und optional die Kokosraspeln hinzufügen und nochmals vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
• Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett oder Teller platzieren. Die Energy-Balls für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
• Nach Bedarf können die Energy-Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Tipp: Welche Superfoods eignen sich besonders für Energy-Balls?

• Mandeln: Reich an Vitamin E, gesunden Fetten und Ballaststoffen.
• Walnüsse: Enthalten Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.
• Cashewnüsse: Liefern Proteine, Magnesium und Eisen.
• Macadamianüsse: Reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen.
• Paranüsse: Eine hervorragende Quelle für Selen.
• Pekannüsse: Enthalten Antioxidantien und Zink.
• Datteln: Natürlich süß und voller Ballaststoffe.
• Feigen: Reich an Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien.
• Kokosöl: Eine gesunde Fettquelle für die Bindung der Energy-Balls.
• Kakao-Nibs: Vollgepackt mit Antioxidantien und Geschmack.

Kombinieren Sie diese Superfoods mit Pistazien und anderen Zutaten, um leckere und nährstoffreiche Energy-Balls zu zaubern! Achten Sie darauf, auch Trockenfrüchte und Samen zu verwenden, um verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen zu erhalten. 

Dieses Rezept wurde angepasst und basiert auf dem Originalrezept von Minimalist Baker https://minimalistbaker.com/chocolate-chia-energy-balls/